Min matglädje

Detta är ett fullkornsbröd med en härligt nötig smak, perfekt till lördagsbrunch :D

• 50g jäst
• 5 dl fingervarmt vatten
• 4 msk rapsolja
• 1 msk salt
• 2 msk sirap/honung/socker
• 500g vetemjöl
• 100g fiberhavregryn
• 400g grahamsmjöl
• 50g solrosfrön

1. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt salt, sirap, olja och vatten och rör om tills jästen löst sig.
2. Häll i den största mängden vetemjöl, havregryn, grahamsmjöl och solrosfrön.
3. Rör ihop degen och ta ut den på mjölat bord och knåda degen, gärna 5 minuter.
4. Dela degen i två delar
5. Mjöla korgen och stjälp ner en degbit i vardera korg och låt jäsa övertäckt i ca 60 minuter.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Stjälp upp degen på ett bakplåtspapper på en plåt och sätt in i ugnen i ca 30 minuter.
8. Brödet ska ha fått fin färg och låta ihåligt när man knackar på det.