Min matglädje

Rotfrukterna

• 4 medelstora rödbetor
• 2 morötter
• rapsolja
• salt

1. skala och dela rödbetor och morötter i jämnstora bitar.
2. Lägg rotfrukterna i en ugnsfast form, häll på lite olja så att de inte bränner fast och smaksätt med lite salt
3. sätt i ugnen på 200 grader i ca 45 minuter

• 1 kycklingfilé
• 1 apelsin
• salt

1. putsa kycklingfilén oc dela den i ca 4-5 bitar.
2. Häll lite olja i en stekpanna och lägg ner kycklingbitarna och riv ner apelsinskalet överbitarna.
3. stek ett par minuter på vardera sida och pressa ner ett par matskedar spelsinjuice över kycklingbitarna

• 4 msk lätt créme fraiche
• 1,5 msk lätt majonäs
• 0,5 tsk flingsalt
• 4-5 kvistar bladpersilja
• 0,5 lime

1. Rör ihop créme fraiche och majonäs.
2. klipp ner bladpersiljan, salt och lime.