Min matglädje

Här kommer ett recept på underbart goda muffins! Gör man dem med rivet äpple så får de en ljuvlig doft och söt smak av äpplen och har man i chokladbitar som smälter ljuvligt och ger en len och fyllig smak av choklad :D Båda passar utmärkt till eftermiddags teet!! Receptet är inspirerat av Linas muffins.

Jag gjorde hälften av mina muffins med äpple och hälften med choklad, båda var underbart goda!!

• 25g jäst
• 3 dl ljummet vatten
• 2 msk flytande margarin
• 2 dl fiberhavregryn
• 0,5 dl linfrön
• 1 tsk salt
• 2 msk honung
• 6/8 dl vetemjöl (den större mängden mjöl om du använder rivet äpple och den mindre om du använder choklad)
• 1 rivet äpple eller 100g mjölkchoklad

1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Häll ner vatten, margarin, havregryn, linfrön, salt och honung i bunken. Vispa ihop snabbt och låt svälla ca 10 minuter.
3. Tillsätt rivet äpple eller choklad, honung och vetemjölet, arbeta degen ordentligt.
4. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
5. Klicka ut degen i 12 muffinsformar i en muffinsplåt.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
8. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter och låt sedan muffinsen svalna på galler.