Cookies med tranbär, apelsin och cashewnötter 1.0

Jag har gjort ett första försök till cookies med tranbär, cashewnötter och apelsinskal, dessa blev goda men receptet behöver justeras då kakorna blev lite flottiga, så nästa gång kommer jag minska margarinmängden och kanske öka mjölmängden lite. Dessa blev kanpriga längst ut och lite för mjuka i mitten, så det kommer att komma en ny version med tiden.


Ca 10 st stora kakor

Ingredienser:
  • 100g margarin
  • 1 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,5 dl sirap
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ca 25g tranbär
  • 40 g cashewnötter
  • apelsinskal av 0,5 apelsin

Gör så här:
  1. Grovhacka cashewnötter och tranbär.
  2. Skala halva apelsinen med en potatisskalare så får du inte med så mycket av det vita beska skalet, hacka apelsinskalet i lite mindrebitar.
  3. Blanda samman samtliga ingredienser i en skål och arbeta samman till en deg.
  4. Rulla en längd av degen och slå in den i plastfolie och låt ligga 20-30 minuter i frysen.
  5. Dela degen i ca 10 bitar för stora kakor.
  6. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 200° i cirka 7-8 minuter.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0