Min matglädje

Idag vaknade jag och Emil av ett mycket besynnerligt ljud från vår balkong, dels någon som bankade lite försiktigt i balkongräcket och sång?! Vi bor rätt högt upp så det är inte direkt lätt att ta sig upp till vår balkong, så Emil gläntade försiktigt på gardinen och vad får vi se?


Jo denna söta ekorre! Den var den som väkte oss med musik och skönsång denna morgon, hann precis ta en bild innan han stack vidare till nästa familj som skulle väckas :D

Någon kvar här? Jag har åter kommit hem efter ett halvår i vackra Skåne, där jag endast hade modem-internet! Så att äns försöka skriva recept och ladda upp bilder var bara att glömma. Nu är jag i vart fall tillbaka i Stockholm och tillbaka på arbetsmarknaden efter att haft världens bästa jobb som kommundietist, saknar jobbet och alla härliga människor jag fick nöjet att jobba med! Så nu nu ska jag försöka lägga upp lite mer recept!

Hallå där ute! Vaad har ni hittat på i sommar? Här kommer en snabbversion av min sommar i bilder :)

Jag har plockat och avnjutit solvarma smultron i skogen...

 

På resan söder ut under semestern stannade vi till i Göteborgs saluhall där de har världens bästa gulasch! Göteborgs saluhalll är en riktigt härlig saluhall, med spaännande restauranger och affärer och betydligt billigare än Stockholm, lunchen ovan kostade 55kr.

 

Hemma i Halland besökte vi Ågård och Emils kusin Felix bjöd på denna fantastiskt goda smultronpaj med vaniljsås! Har ni testat smultronpaj? Det var första gången jag ätit smultronpaj, har aldrig kunnat låta bli att äta upp dem när jag hittar dem :P

I Skåne åt vi lunch på en liten fiskresturang i Mölles hamn, den räkmackan hade riiiktigt färska räkor och var supergod! Denna påfyllnad av magen behövdes verkligen inför vandringen ner till Nimis...

Delar av Nimis, och ett tips för er som planerar att ta er hit är att ta med fika och inte bara vatten för det var minsann en jobbig vandring/klättring både ner och upp!

 

Sen bagav vi oss till den förtjusande staden Köpenhamn, där det dock öste ner något otroligt så efter en dags rundvandring i regnet så smet vi in på en Irländsk pub som ligger på ströget där jag åt en härlig steak and alepie och Emil åt Fish and chips. Efter ett par pints/glas vin så vandrade vi iregnet tillbaka till vårt hostel. Morgonen efter åt vi frokost på ett av de lokala fiken medan regnet fortsatte att vräka ner så vi tog tåget vidare till Helsingör.

 

Hoppas ni har haft en fin alla hjärtans dag! Här levs det fortfarande i flyttlådor, men idag är en dag att fira! Bloggen Min matglädje fyller nämligen 1 år! Och detta tänkte jag fira med en liten tävling :)

Jag vet att ni inte är så glada för att lämna kommerntarer, men jag önskar lite åsikter från Er! Vad vill ni läsa om här på bloggen? Vill ni veta mer om olika näringsämnen, dieter, träning, något speciellt livsmedel, allergier eller vad som! Lämna en kommentar till detta inlägg och jag kommer att välja ut en som får välja mellan ett kryddpaket eller en näringsberäknings beräkning för hur din kost sett ut ett par dagar med några kommentarer! Så kom igen, det är runt 50 personer här varje dag, några av er har väll en tanke om bloggen?! Om en vecka (dvs den 24/2 utser jag en vinnare!

Idag har jag varit och veckohandlat och beroende på vad som är på extrapris, i säsong och vad jag är sugen på så varierar innehållet i korgen :) När jag är i affären försöker jag dessutom tänka ut vad vi ska till middag under veckan så att jag får med allt :) Det fick följa med hem idag:

De funderingar jag har kring middagar är:

• Sallad med avokado, keso, ärtskott, couscous och marinerade bönor något i denna stilen
• Fiskgryta med torsk, fänkål och rotfrukter
• Indisk curry med linser och mungbönor
• Köttbullar med potatis, sås och palsternackspuré
• Tjocka revbensspjäll i gryta (om jag bara kan locka mormor att dela med sig av sitt recept)
• Savojkålssoppa med frikadeller

Dessa middagsförslag var de jag kom fram till i affären sen får jag se vad vi känner oss sugna på allt eftersom veckan går :) Två saker är dock säkert och det är att jag kommer äta blodpudding till lunch en dag när Emil inte är hemma ;) Och ikväll blir det couscous sallad!

Jag är fantastiskt glad över att nu vara dietist!!!

(fick ingen riktigt bra smile-bild, ler dessto mer på insidan :D )

Imorgon har jag det sista som jag behöver klara av för att kunna begära ut min dietistexamen! Vi ska förvara vår uppsats, besvara på frågor och bli bedömda utifrån hur vi gjort uppsatsen, varför vi gjort som vi gjort och bedömda på hur vi kan svara på frågorna! Blir vi godkända kan vi begära ut en examen! Annars blir det att göra om och göra rätt och hoppas det inte tar alltför lång tid! Imorgon gäller det alltså, gissa om jag är nervös!? Det bästa är att starta denna dag med en bra frukost och sen förberda sig :) Här kommer en av mina favoriter i repris:

Idag var det dock tinade jordgubbar och hallon tillsammans med keso :D riktigt gott alltså!

Ingrediense till ca 16 plättar:

• 2 ägg
• 2 dl filmjölk
• 1 dl vatten
• 2 msk socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2,5 dl vetemjöl
• margarin att steka i
• frukt, bär
• keso

Gör så här:

1. Vispa ihop ägg, filmjölk, vatten, socker, vaniljsocker och eventuellt frangelico.
2. Blanda ner vetemjölet lite i taget, till en tjock smet.
3. Häll upp smeten ca 4 plättar per stekjärn (ca 4-5  cm i diameter), stek tills ovansidan är fast och vänd sedan och stek tills plättarna fått fin färg.
4. Fördela plättarna på 2 tallrikar, sprid ut frukt och bär och servera med lite keso, njut!

Hoppas ni haft en lika trevlig ljul som jag! Mycket mat, familj, vänner och resor har präglat denna jul som nu går mot sitt slut. Imorgon är det sista dagen på detta året och sedan börjar ett nytt år med nya möjligheter och äventyr. Det största för mig kommer nog att vara att jag tar min dietistexamen om bara 15 dagar!! Så detta året börjar för mig med jobbsökande :) Hur kommer ert nya år att börja? Planerar ni några nyårslöften?

Nu har första advent rusat förbi och i morgon är det redan den förste december! Tiden går så fort! Här ligger snön djup och i morse när jag cyklade till min pilates var det minus 15 grader, men vinterlandskapet var otroligt vackert:) Svängde inom affären påvägen hem idag för jag tänkte köpa en adventskalender till Emil men de hade bara tråkiga Toy Story och Cars kalendrar så jag bestämde mig för att göra en egen! Köpte en massa små saker som jag slagit in :) Allt ät eller drickbart! Mer säger jag inte så Emil tenderar att läsa bloggen ;)

Så här såg vårt frukostbord ut den försteadvent :)

Det här är alltså Emils adventskalender där han får fiska upp ett paket varje dag till vi beger oss hem över julen :D

En massa spännande kryddor att testa :) Har redan testat att ha i lite Harissa i min hoummus och det var supergott :) Har du beställt kryddor från nätet?

Jag går nu min praktik i södra Stockholm och det tar mig ca 1,5 timme att ta mig dit enkel resa. För att få sova lite längre om morgnarna så har jag min frukost med mej och äter på tåget :) Jag älskar praktiken! man lär sej så otroligt mycket att huvudet snurrar helt när man går därifrån på eftermiddagen! Utbilldningen har gått så fort och jag är nu inne på min sista termin efter praktiken har jag bara min uppsats kvar, det betyder att jag är färdigutbildad dietist i mitten av januari! Hoppas ni har det lika roligt som mej... men kanske lite mindre stress :) Det kommer nog bli lite sporadiskt med inläggen under min praktik, men håll ut! Jag kommer tillbaka så snart jag hinner!

Har ni någongång varit på café Kardemumma i Uppsala? Det är ett jätte sött café som man kommer till genom att gå igenom Uppsala stadsbibliotek och ligger i en gamal byggnad där man bevarat husets fina gamla kaminer, tapeter, knarrade trägolv och där de serverar mackor, sallader, hemgjord saft, varm mat och en del bakverk. De har inriktat sig på närproducerade och ekologiska produkter och blev förra året utnämnda till årets café 2009 :) Jag var där idag efter min shoppingrunda och testade deras sallad.

I salladen var det 3 olika sorters bönor, ostkuber, kronärtskocka, 2 olika sorters sallatsblad, pasta, flera olika sorters paprika, soltorkade tomater, oliver och jag valde rostbiff (fanns även skinska, räkor och kyckling) Till detta fick jag även 3 olika sorters bröd, riktigt smör och dressing, denna sallad kostade 80kr.

 

Tyvärr hade de ingen is till min dricka vilket var en besvikelse i denna värmen när en ljummen cola inte känns jätte roligt. Men personalen var jätte trevlig och uteserveringen var jättehärlig, ett tips om ni är i Uppsala :)

En underbar frukost bestående av färska jordgubbar, hallon och blåbär med mjölk och till det en croissant med nutella, MUMS!!

De vackra bergen i de skottska högländerna, missa inte detta om du kommer till Skottland :)

Känner ni igen slottet? kanske från Highlander, Bond eller Made of Honor?

Nu är jag tillbaka i Sverige igen!! Skönt att vara hemma, men kyl, frys och skafferi står och gapar tomma så det blir att hyra en bil och bege sig till City Gross senare idag :P

När jag var på Irland så var jag frekvent besökare på Zumo, en juicebars kedja som fanns i de flesta städer på Irland

Cliffs of Moher på Irlands västkust, tror de var Europas 3:e högsta stup :) Vackert var det!!

Killarney nationalpark, vi tillbringade en hel dag till cykel här :)

Hej pa er!!
Jag befinner mig nu i Temple Bar destriktet i Dublin pa Irland!! Darfor kommer uppdateringarna pa denna blogg att vara sporadiska de narmsta veckorna :) Hoppas ni har det bra hemma i Sverige, har ar det super varmt och aventyr som vantar :)

Kram
Carita