Min matglädje

Dressing:

• 3 msk olivolja
• 1 msk balsamvinäger
• 2 tsk honung
• 1 tsk salt
• 1 msk oreganon

Vispa ihop alla ingredienser lite snabbt i en salladsskål

Salladen:

• 1 burk bönor (jag använde canellini)
• Ca 250g blad (typ romansallad, isbergssallad, bladspenat eller liknande)
• Pasta
• 1 paket bacon (vill du ha den vegetarisk så är fetaost ett bra alternativ)
• några kvistar bladpersilja
• lite tunt skivad stark ost
• 0,25 äpple
• Solrosfrön
• Pumpakärnor
• annat som är gott att ha i är: avokado, annanas, fetaost, physalis

Stek baconet knaprigt. Kärna ur och skär äpplet i tunna bitar. Hacka bladpersiljan grovt. Koka pastan och skölj den i kallt vatten så att den blir sval. Blanda ner alla ingredienser som du vill ha i dressingen och rör runt. servera :)

Pumpafrön: innehåller en hel del tokoferol (vitamin E), magnesium och en del järn och zink. Pumpafrön innehåller förståss en massa andra näringsämnen men de nämnda innan ger en större andel av de rekomenderade mängderna av det näringsämnet. Perfekt som topping på hembakat bröd, sallader eller på gröten eller filen.