Kvällssnacks

Jag sitter och väntar på att Emil ska komma hem från sitt kvällsmöte på jobbet, men eftersom det lär ta ytterligare en timme innan han kommer har jag satt mig ner för att göra lite research inför semestern :) Och lite gott att knapra på förståss :D

Ett glas rött vin och äppelklyftor som jag ringlat lite chokladsås över, enkelt och supergott :P

Kvällssnacks

Humus/Hommus eller hur det nu ska stavas och morötter, en härlig lite salt röra med knapriga morotsstavar mums!

Kikärtor innehåller både nyttiga fetter, protein och en hel del fibrer, super bra snacks alltså!

Humus/Hommus:
  • 4 msk olivolja
  • 1 msk sesamolja (min flaska är nästan slut och smaken har avtagit i oljan, har du en ny flaska så börja med 1 tsk istället då styrkan på oljan kan variera mycket)
  • 0,75 dl vatten
  • 1,5 tsk flingsalt
  • 0,5 liten citron
  • 1 burk kikärtor (ca 400g)
Gör så här:
  1. Häll av kikärtorna ordentligt (för att få bort gasbildande ämnen)
  2. Häll ner allt i mixern och pulsmixa tills det fått lagom konsistens, jag gillar min lite chunky :D

Quesadillas

Ett smarrigt kvällssnack :P


Ingredienser:
  • 2 tortillabröd
  • 125g färsk bladspenat
  • ca 1 dl riven ost (15%-ig)
  • 1-2 cm röd chillifrukt
Gör så här:
  1. Lägg ett tortillabröd i en torr stekpanna, sätt plattan på hög temperatur.
  2. Lägg på hälften av osten, bladspenaten, chillifrukten och övert resten av osten.
  3. Lägg på det sista tortillabrödet och tryck på brödet.
  4. Stek ett par minuter på vardera sida så att brödet får en gyllene färg.
  5. Lyft upp o skär i typ 8 "tårtbitar".
  6. Servera som de är eller med gucamole.

RSS 2.0