Världens godaste sås!!

Här kommer ett recept på en underbart god sås som passar fantastiskt till rött kött, gärna helstekt i ugn, mums säger jag bara!!!


Världens godaste sås
Ingredienser till 4 portioner:
  • skyn från köttet
  • 0,5 dl enbärsdricka (finns inte det så använd julmust)
  • 0,5 dl portvin
  • 1 dl milda matlagningsgrädde 4 %
  • 1 msk soja
  • 5 grönpepparkorn
  • 1 vitlöksklyfta, skuren på längden
  • 1 msk oxbuljong
Gör så här:
  1. Häll den köttsaft som samlats i den ugnsfasta formen i en gryta och tillsätt alla andra ingredienser.
  2. Låt småkoka i ca 10 minuter.
  3. Sila bort vitlöken och pepparkornen och häll upp såsen! :)

Grillade revben med matvete och Emils supergoda salsa

 


Efter grillningen fick vi lite grillade revben över och Emil slängde ihop en supergod salsa och kokade matvete och voilá så fick vi en helt ny middag på bara en kvart:)


Emils super goda salsa:
  • 200g krossade tomater
  • 1-2 msk stark ajvar
  • 1 msk sambal olek
  • 6-7 st coctailtomater
  • 1 msk ketchup
  • 0,25 paprika
  • 5 st rädisor
  • 0,25 färsk annanas
  • 1 vårlök
  • 1 nypa salt
Gör så här:
  1. blanda krossade tomater, ajvar, sambal olek och ketchup
  2. skölj och dela tomater, annanas, paprika, lök och annanas och häll i röran.
  3. smaka av med salt

Grillpremiär

Nu har vi haft grillpremiär! Det finns inget som säger sommar så mycket som att sitta ute och grilla :D

Grillade revben, grillade rödbetor, appelslaw, potatissallad och baconlindad sparris

 

Potatissallad:

  • 6-7 kokta potatisar
  • 2 dl créme fraiche eller filmjölk
  • 4 msk lätt majonäs
  • 1 syriligt äpple
  • 2-3 cm spansk peppar
  • 1 vårlök
Gör så här:
  1. Blanda créme fraiche och majonäs
  2. Hacka den spanska pepparen, riv äpplet och finstrimla löken, blanda ner dessa i röran
  3. Dela potatisen i lagom stora bitar och rör ner.
  4. Låt gärna stå ett par timmar i kylen så att smakerna hinner blanda sig

Appelslaw:

  • 1dl créme fraiche
  • 2 msk majonäs
  • 1 tsk dijon senap
  • ca 70g rödkål
  • 1 syrligt äpple
Gör så här:
  1. Blanda créme fraiche, majonäs och senap
  2. hyvla rödkålen och riv äpplet, blanda ner i röran
  3. låt stå ett tag så att smakerna inner blanda sig
Sparrisen:
Jag la ett knippe sparris på ett folieark, virade ett par baconskivor runt sparrisen och vek ihop folien. När man grillar får man se till att snurra på paketet så att allt bacon blir grillat.

Rödbetor:
Dessa blev inte särskillt bra :( Trots att de låg på grillen  45 minuter så var de fortfarande stenhårda. Ska jag göra om dessa så kommer jag att förkoka dem så att de börjar bli mjuka innan jag lägger dem på grillen :)

Söndagsmiddag

Ikväll blev det köttfärsbiffar med klyftpotatis (kryddade med senapsfrön, chilli och salt), coleslaw och tre såser/röror uppifrån sett är det guacamole, senapssås och sen HP-sauce.

 

Guacamole

Ingredienser 2 portioner:

  • 1 mogen avokado
  • 1 msk lätt créme fraiche
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 krm vitpeppar
  • salt
Dela avokadon och gröp ur den, mosa ihop avokado, créme fraiche, citronsaft, vitpeppar och salt med en gaffel.



Senapssås
Detta är en krämig och len sås med lite sting i eftersmaken, passar perfekt med biff.

ingredienser 2 portioner:
  • 1dl lätt créme fraiche
  • 2 msk lätt majonäs
  • 2 tsk fransk senap
  • 1 msk mortlade bruna senapsfrön
Blanda alla ingredienserna i en skål

 

 

 


RSS 2.0