Paprikasoppa

Här kommer recept på en riktigt suuuper god soppa! Den blir bara godare av att allt är klart på under 10 minuter! Perfekt när man kommer hem från träningen o behöver äta  för att fylla på glykogen lagerna!

Varm soppa med sugersnaps och creme cheese

Kall med coctail tomater, suger snaps, annanas och gurka. Svalkande och häligt i sommarvärmen!



Ingredienser till 2 portioner:
  • 2 grillade paprikor (jag använde Fontanas på burk)
  • 4 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljong
  • 1 vitlöksklyfta
  • Peppar
Servera med:
  • Grönsaker som t.ex. sockerärtor, coctailtomater, vad du känner för!
  • En klick gräddfil, creme cheese eller medelhavsyoghurt
  • knäckebröd med ost, kött, hummus eller något annat proteinrikt
Gör så här:
  1. Koka upp vattnet, lägg i buljongtärningen och pressa ner en vitlöksklyfta.
  2. Strimla paprikan och låt koka i buljongen någon minut.
  3. Mixa och smaka av med peppar
  4. Servera med de tillbehör du känner för och njut!

Krämigpasta - klar på mindre än 10 minuter!

Är du upptagen idag? eller har kanske bara inte lust att stå i köket, eller ditt favoritprogram kanske börjar på tv om en kvart? Då har jag lösningen för dagens kvällsmat, klar på 10 minuter! Lagom med tid så att du kan lägga föterna på soffbordet med en krämig och väldoftande pastarätt i knäet och kolla på sveriges mästerkock, bones, solsidan eller vad det nu kan vara ;)

Denna pastarätt är super enkel, snabb och god med sin krämiga textur men ändå mycket smak, härligt!


Ingredienser till 2 portioner:

  • 1pkt färsk pasta
  • 0,5 förpackning körsbärstomater
  • 1 näve färsk bladpersilja
  • 0,5 burk creme bonjour extra vitlök
  • ett par skivor skinka, gärna lufttorkad
Gör så här:
  1. Koka upp vatten till pastan (fortast går det med vattenkokare ).
  2. Koka pastan enligt föcpackningen, oftast 2-3 minuter bara
  3. Kvarta körsbärstomaterna och hacka bladpersiljan.
  4. Häll av pastan, hiva ner tomater och bladpersilja.
  5. Rör ner vitlöksosten så allt blir krämigt lägg på skinkan och servera!
Denna rätt innehåller inte så mycket fibrer så ta en smarrig frukt eller fruktsallad till efterrätt! ;)

Snabb grön soppa

Nu är jag inne på slutspurten för tentan, får se hur det går, jag har haft all världens distraktioner denna gång! Först blir jag uppsagd från mitt extrajobb när hela kontoret ska stängas ner, sen var det att söka nytt sommarjobb så klart (lycka till med mindre än 1 månad tills sommarlovet liksom), sen kom min söta svägerska och hennes vännina upp, och eftersom de är roliga människor så valde jag att vara social och ha kul med dem, sen ringde en hjärtskärrad syster och det tog mig en hel dag att lugna ner mig själv efter det och i förgår gick mina glasögon sönder! Jag kan INTE läsa utan dem, jag har linser som jag använder men mina ögon blir irriterade och svider när jag anstränger dem som vid läsning... Det känns lite som att ödet är mot att jag ska plugga inför denna tenta, hihi, jag kommer då inte få något dåligt samvete om jag skulle kugga denna tenta, har ju så mycket att skylla på! det är ju bara att göra om den!

Nu ska jag sluta tjata på om mig själv! Med så mycket att göra så är det snabb matlagning som gäller och här kommer ett snabbt, billigt, vegetariskt och enkelt recept :D

Denna soppan är ganska tjock, väldigt krämig, mild och rund i smaken med en ton av pepprighet.


Grön soppa 1 stor portion eller 2 små:
  • 2 medelstora potatisar
  • 2 dl frusna ärtor
  • 1 vårlök
  • 0,5 buljongtärning
  • 2 dl vatten
  • 2 dl lättmjölk
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk philladefiaost, créme fraiche eller liknande
Gör så här:
  • Skala och skär potatisen i skivor
  • Strimla den vita delen av löken fint och den gröna grovt, lägg undan den gröna delen till dekoration.
  • Lägg ner potatisen och löken(vita delen) i en gryta och häll på mjölk, vatten och buljongtärning
  • Koka tills potatisen är mjuk, häll i ärtorna, låt koka 2-3 minuter till
  • Häll allt i en mixer och pulsmixa
  • Häll upp i en skål, toppa med en klick philladefiaost och den gröna delen av vårlöken
  • Servera gärna med en macka

Dags att fylla på järndepåerna

Häromdagen var det blodpuddingdags igen :) Ingen gastronomisk orgasm precis, men jag äter snarare blodpudding för att jag veta att det är väldigt svårt att få i sig allt järn som man behöver, speciellt som kvinna och blodpudding är den bästa källan för att få sig en större mängd järn.

Denna gång hade jag bara rödkål hemma så jag tog fram osthyveln och fick tunna srimlor rödkål, men jag tycker nog vitkål är godare till blodpudding och lingonsylt är ett absolut måste  :)

 

Äter ni blodpudding? varför/varför inte? Vad äter ni till er blodpudding om ni äter det?


Snabb kycklingsoppa

Detta är en snabblagad kycklingsoppa perfekt när man måste plugga en massa:)

Denna soppa är rund i smaken men ändå liite sting och med härligt krispiga grönsaker



Ingredienser:
  • 1 kycklingfilé
  • 1 burkkokosmjölk
  • 2 msk stark ajvar
  • 0,5 liten fänkål
  • 70g rotselleri
  • 0,5 citron (saft och skal)
  • 1krm mald ingefära
Gör så här:
  1. Häll kokosmjölk, ajvar och citronskal och saft i en gryta
  2. skala och finstrimla fänkål och rotselleri och lägg ner dessa i grytan.
  3. låt koka 5 minuter
  4. strimla kycklingfilén och hiva ner den i grytan låt koka 6-7minuter
  5. servera med en macka

Husmanskost - stekt falukorv och stuvade makaroner

Idag blev jag sugen på husmanskost närmre bestämt stekt falukorv och stuvade makaroner!

2 portioner stuvade makaroner:
  • 200g idealmakaroner
  • 3 dl lätt mjölk
  • 2 krm vitpeppar
  • 2 msk vetemjöl
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 tsk salt
Gör så här:
Koka makaronerna i lätt saltat vatten. Koka upp mjölk vitpeppar och salt, när mjölken börjar sjuda häll i vetemjöl som du först löst i kallt vatten. låt koka någon minut så att stuvningen tjocknar och smaka av med salt och vitpeppar. Häll av makaronerna och häll tillbaka dem i grytan och häll på den stuvningen. Servera till stekt falukorv.

*När jag gör mat där det inte passar med grönsaker så brukar jag antingen ha en sallad som förrätt eller en frukt/fruktsallad/gratinerad frukt till efterrätt, så att man får en mer balanserad måltid.

Omelett

I denna omelett hade vi bladspenat, skivade champinjoner, skinka men man kan använda vad man har i kylskåpet :P Eftersom det inte är så mycket grönsaker och fibrer i denna maträtten så tycker jag att man kan ta en frukt till efterrätt :D

Ingredienser:
  • skinka
  • champinjoner
  • bladspenat (frusen)
  • 4 ägg
  • 1 dl lättmjölk
  • 0,5 dl stark ost
  • salt
  • peppar
Gör så här:
  1. Stek skinka, champinjoner och bladspenat i lite flytande margarin.
  2. Blanda ägg, mjölk, riven ost, salt och peppar.
  3. När champinjonerna fått färg och vattnet från bladspenaten kokat bort, häll på äggstanningen.
  4. Rör i omeletten om du hellre vill ha mer av en äggröra och låt den vara i fred om du vill ha den somhel omelett (detta är knepigare).
  5. Stek tills den har en krämig konsistens om du vill ha en omelett som liknar äggröra och tills den fått fin färg om du vill ha den som en omelett.

RSS 2.0