Min matglädje

Hallå där ute! Vaad har ni hittat på i sommar? Här kommer en snabbversion av min sommar i bilder :)

Jag har plockat och avnjutit solvarma smultron i skogen...

På resan söder ut under semestern stannade vi till i Göteborgs saluhall där de har världens bästa gulasch! Göteborgs saluhalll är en riktigt härlig saluhall, med spaännande restauranger och affärer och betydligt billigare än Stockholm, lunchen ovan kostade 55kr.

Hemma i Halland besökte vi Ågård och Emils kusin Felix bjöd på denna fantastiskt goda smultronpaj med vaniljsås! Har ni testat smultronpaj? Det var första gången jag ätit smultronpaj, har aldrig kunnat låta bli att äta upp dem när jag hittar dem :P

I Skåne åt vi lunch på en liten fiskresturang i Mölles hamn, den räkmackan hade riiiktigt färska räkor och var supergod! Denna påfyllnad av magen behövdes verkligen inför vandringen ner till Nimis...

Delar av Nimis, och ett tips för er som planerar att ta er hit är att ta med fika och inte bara vatten för det var minsann en jobbig vandring/klättring både ner och upp!

Sen bagav vi oss till den förtjusande staden Köpenhamn, där det dock öste ner något otroligt så efter en dags rundvandring i regnet så smet vi in på en Irländsk pub som ligger på ströget där jag åt en härlig steak and alepie och Emil åt Fish and chips. Efter ett par pints/glas vin så vandrade vi iregnet tillbaka till vårt hostel. Morgonen efter åt vi frokost på ett av de lokala fiken medan regnet fortsatte att vräka ner så vi tog tåget vidare till Helsingör.

Hoppas ni har haft en fin alla hjärtans dag! Här levs det fortfarande i flyttlådor, men idag är en dag att fira! Bloggen Min matglädje fyller nämligen 1 år! Och detta tänkte jag fira med en liten tävling :)

Jag vet att ni inte är så glada för att lämna kommerntarer, men jag önskar lite åsikter från Er! Vad vill ni läsa om här på bloggen? Vill ni veta mer om olika näringsämnen, dieter, träning, något speciellt livsmedel, allergier eller vad som! Lämna en kommentar till detta inlägg och jag kommer att välja ut en som får välja mellan ett kryddpaket eller en näringsberäknings beräkning för hur din kost sett ut ett par dagar med några kommentarer! Så kom igen, det är runt 50 personer här varje dag, några av er har väll en tanke om bloggen?! Om en vecka (dvs den 24/2 utser jag en vinnare!

De funderingar jag har kring middagar är:

• Sallad med avokado, keso, ärtskott, couscous och marinerade bönor något i denna stilen
• Fiskgryta med torsk, fänkål och rotfrukter
• Indisk curry med linser och mungbönor
• Köttbullar med potatis, sås och palsternackspuré
• Tjocka revbensspjäll i gryta (om jag bara kan locka mormor att dela med sig av sitt recept)
• Savojkålssoppa med frikadeller

Jag är fantastiskt glad över att nu vara dietist!!!

(fick ingen riktigt bra smile-bild, ler dessto mer på insidan :D )

Idag var det dock tinade jordgubbar och hallon tillsammans med keso :D riktigt gott alltså!

• 2 ägg
• 2 dl filmjölk
• 1 dl vatten
• 2 msk socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2,5 dl vetemjöl
• margarin att steka i
• frukt, bär
• keso

1. Vispa ihop ägg, filmjölk, vatten, socker, vaniljsocker och eventuellt frangelico.
2. Blanda ner vetemjölet lite i taget, till en tjock smet.
3. Häll upp smeten ca 4 plättar per stekjärn (ca 4-5  cm i diameter), stek tills ovansidan är fast och vänd sedan och stek tills plättarna fått fin färg.
4. Fördela plättarna på 2 tallrikar, sprid ut frukt och bär och servera med lite keso, njut!

Hoppas ni haft en lika trevlig ljul som jag! Mycket mat, familj, vänner och resor har präglat denna jul som nu går mot sitt slut. Imorgon är det sista dagen på detta året och sedan börjar ett nytt år med nya möjligheter och äventyr. Det största för mig kommer nog att vara att jag tar min dietistexamen om bara 15 dagar!! Så detta året börjar för mig med jobbsökande :) Hur kommer ert nya år att börja? Planerar ni några nyårslöften?

Så här såg vårt frukostbord ut den försteadvent :)

Det här är alltså Emils adventskalender där han får fiska upp ett paket varje dag till vi beger oss hem över julen :D

En massa spännande kryddor att testa :) Har redan testat att ha i lite Harissa i min hoummus och det var supergott :) Har du beställt kryddor från nätet?

Jag går nu min praktik i södra Stockholm och det tar mig ca 1,5 timme att ta mig dit enkel resa. För att få sova lite längre om morgnarna så har jag min frukost med mej och äter på tåget :) Jag älskar praktiken! man lär sej så otroligt mycket att huvudet snurrar helt när man går därifrån på eftermiddagen! Utbilldningen har gått så fort och jag är nu inne på min sista termin efter praktiken har jag bara min uppsats kvar, det betyder att jag är färdigutbildad dietist i mitten av januari! Hoppas ni har det lika roligt som mej... men kanske lite mindre stress :) Det kommer nog bli lite sporadiskt med inläggen under min praktik, men håll ut! Jag kommer tillbaka så snart jag hinner!

I salladen var det 3 olika sorters bönor, ostkuber, kronärtskocka, 2 olika sorters sallatsblad, pasta, flera olika sorters paprika, soltorkade tomater, oliver och jag valde rostbiff (fanns även skinska, räkor och kyckling) Till detta fick jag även 3 olika sorters bröd, riktigt smör och dressing, denna sallad kostade 80kr.

Tyvärr hade de ingen is till min dricka vilket var en besvikelse i denna värmen när en ljummen cola inte känns jätte roligt. Men personalen var jätte trevlig och uteserveringen var jättehärlig, ett tips om ni är i Uppsala :)

En underbar frukost bestående av färska jordgubbar, hallon och blåbär med mjölk och till det en croissant med nutella, MUMS!!

De vackra bergen i de skottska högländerna, missa inte detta om du kommer till Skottland :)

Känner ni igen slottet? kanske från Highlander, Bond eller Made of Honor?

Cliffs of Moher på Irlands västkust, tror de var Europas 3:e högsta stup :) Vackert var det!!

Killarney nationalpark, vi tillbringade en hel dag till cykel här :)