Räkcoctail
Detta är en supersmarrig förrätt som jag ätit i flera tappningar under min uppväxt och som vi dammade av på nyårsafton :) Den fick också godkänt av Emil som inte ätit räkcoctail på detta sätt innan :)
Ingredienser till 3 portioner:
- 1 dl lätt creme fraishe
- 1,5 msk lätt majonäs
- 0,5 tsk chillisås
- 0,5 krm berberekrydda eller cayennepeppar
- 0,5 tsk chilliflakes
- 1 msk mangochutney
- 1 tsk limesaft
- 200g räkor med skal (använd stjärtar och rom om du använder färska räkor)
- salladsmix
- sockerärtor
- gurka
- citronskivor
- körsbärstomat
- rödkål
- tunna skivor färsk annanas
- Skölj och rensa grönsakerna och lägg i ett coctailglas eller liknande
- Rör ihop alla ingredienser till röran
- Skala räkorna och ta tillvara på rommen och rör ner dessa i röran.
- Klicka ner räkröran på grönsakerna och dekorera med t.ex. en citronskiva, körsbärstomat och en bit annnans :)
Kommentarer
Postat av: Karin
Mums vad gott det ser ut :)
Trackback
