Quinoasallad
- quinoa
- ungsrostade rödbetor (blev över från igår :) )
- broccoli
- gröna ärtor
- advokado
- apelsinfiléer
- solrosfrön
- apelsinpeppar
- salt
Koka quinoan, häll i gröna ärtor, tina broccolin dela den i mindre bitar och lägg i tillsammans med de ugnsrostade rödbetorna. Riv ner apelsinskalet i grytan. Lägg ner avokadobitar, solrosfrön, och skär ner apelsinfileérna över salladen, smaka av med apelsinperppar och salt.
Rödbetor
Rödbetor innehåller mycket folat (viktigt att få i sig i tillräckliga mängder innan man blir gravid för att minska risken av ryggmärgsbråck hos bebisen), C-vitamin. En del kalium, zink och magnesium. Äter man större mängder rödbetor ska man dock veta att det finns en risk att ens urin blir röd :)
Kommentarer
Postat av: Elina
Rödbetor borde man använda mer! Ser jättegott ut =)
Trackback
