Min matglädje -

Tunnbrödrulle

När man inte har tid, ork eller lust så är det supersmidigt att med tunnbrödrulle till kvällsmat :) Även när man äter macka eller tunnbrödrulle så försöker jag alltid att få med ordentligt med grönsaker så att man blir ordentligt mätt och så man får i sig sina fibrer mineraler och vitaminer :)

Denna gång använde jag en halv mosad avokado, hyvlad rödkål och ett par skivor röktskinka, enkelt och sååå gott!! :D

2010-10-23 @ 23:16:34 Permalink Mackor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Smörgåstårta

Nu när min syster är på besök, beslutade vi oss för att göra en gammal goding, nämligen smörgåstårta!! Detta är en rätt som man kan variera i evighet, vi valde att göra en havsinspirerad variant som blev suupergod!! Denna är lätt att göra och den vinner på att stå några timmar innan man serverar den :D En perfekt sommarrätt, som inte kräver att man startar spis eller grill :D

Man behöver till 4 portioner:

18 skivor t.ex. orginaltoast
2 fyllningar t.ex. tonfiskröra och räkröra
Topping se förslag nedan

Tonfiskröra:

1 burk tonfisk
0,5 dl lätt créme fraich
0,5 dl majonäs
1 vårlök
0,5 tsk tsk chilliflagor
0,25 lime

Gör så här:

Häll tonfisken i en sikt och låt den rinna av ordentligt.
Finstrimla vårlöken
Blanda créme fraich, majonäs, tonfisk, vårlök, chilliflagor och tonfisk
Pressa över limen och rör runt ordentligt

Räkröra:

ca 200g räkor
0,5 äpple
1 vårlök
1dl lätt créme fraische
0,5 dl majonäs
ca 3 msk hackad dill
salladskrydda
örtsalt

Gör så här:

Hacka äpple
Finstrimla vårlöken
Blanda äpple, vårlök, dill, räkor, créme fraich och majonäs
Smaka av med salladskrydda och örtsalt

Lägga ihop smörgåstårtan:

Skär av brödkanterna och lägg ut 6 skivor tätt ihop.
Bred ut tonfiskröran över brödskivorna
Lägg ut 6 nya brödskivor ovanpå tonfiskröran
Bred ut räkröran över det nya brödlagret
Lägg ett nytt lager med 6 brödskivor

Topping:

1 dl créme fraiche + 2 msk majonäs
0,5 plocksallatshuvud
6 körsbärstomater
2 dl räkor
ca 6 cm gurka
Dillmajonäs (4msk majonäs + 2 msk hackad dill)
Hackad dill

Gör så här:

Blanda créme fraich och majonäs och bred ut över topplagret av bröd
Skölj och torka sallatsbladen och lägg dem på smörgåstårtans kanter
Lägg räkorna i mitten av smörgåstårtan där sallatsbladen inte täcker
Skär gurkskivor och skär ett snitt i dem, vrid dem och plasera ut dem
Skär ett sicksackmönster genom körsbärstomaterna så att de delas som små näckrosor och sätt ut dem
Spritsa ut dillmajonäsen och strö över hackad dill.

2010-06-09 @ 13:41:18 Permalink Mackor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Frukost macka

Denna underbara macka är gjord på ciabattabröd och innehåller avokado, gurka, sallad, paprika, gula och röda coctailtomater, rökt kalkon och en dressing gjord på majonäs blandad med lite sambal olek, super gott och fungerar bra som frukost, lunch eller picknick :P

2010-05-14 @ 06:52:09 Permalink Mackor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lunchmacka

En matig macka med mycket grönsaker passar utmärkt som lunch, i denna har jag: bladspenat, tomat, gurka, paprika, rostbiff och som dressing har jag majonäs blandad med sambal olek, snabbt och gott!

2010-04-27 @ 06:42:21 Permalink Mackor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Härlig macka

I denna härliga macka är det avokado, bladspenat, rödkål, rökt renkött och paprika strimlor i en ostfralla. Denna mackan var verkligen super god! rekomenderas varmt :D

2010-04-04 @ 13:27:17 Permalink Mackor Kommentarer (2) Trackbacks ()

Matig macka

I denna underbart matiga macka är det avokado, stekt kycklingfilé kryddad med cayennepeppar (skuren på tjockleken), färsk strimlad rödkål (strimlad med osthyveln) och majonäs blandad med sambal olek.

2010-03-24 @ 09:29:44 Permalink Mackor Kommentarer (1) Trackbacks ()