Min matglädje

När man inte har tid eller lust att stå i köket är detta en superbra rätt :) snabbt, enkelt och gott!!

Detta är en snabblagad pasta som är kärligt krämig med en mild smak, passar superfint med det krispiga heta brödet :P

Ingredienser till 3 portioner:

• 6 nystan tagiatelle
• 2dl 4% milda mat extra (denna är delvis gjord på vegetabiliska fetter, vilket gör att den innehåller mindre mättat fett och därför inte höjer det onda kolesterolet lika mycket)
• 1 bunt sparris ca 250g
• 1 ask körsbärstomater
• ca 100g lufttorkad skinka

Gör så här:

1. Koka pastan och sparrisen.
2. Kvarta körsbärstomaterna och klipp skinkan mindre biitar.
3. Häll av sparrisen och dela sparrisen i 3 delar.
4. Häll av pastan och häll tillbaka pastan i grytan och häll på milda mat extra.
5. Häll i tomater, sparris och skinka, blanda om.
6. Lägg upp och njut!

Heta ostgratinerade bröd:

• 2 tjockare brödskivor av ett grövre bröd
• 2 tsk sambal olek
• 4 skivor ost

Gör så här:

1. Bred ut sambal oleken över brödskivorna och lägg på ostskivorna
2. Placera bröden i en förvärmd ugn på 200grader högst upp till osten fått en härligt gyllenbrun färg.

Denna pasta med grönkål- och skinksås är super god och funkar super bra att värma i micron och och är därför bra i lunchlådan :)

Ingredienser till 2 portioner:

• 300g grönkål
• 150g skinka (strimlad eller i bitar)
• 1 dl lätt cremé fraich
• 1,5 dl lätt filmjölk
• svartpeppar
• pasta

Gör så här:
Tina grönkålen och häll ner den i stekjärnet, tillsätt skinka, cremé fraich och filmjölk. Smaka av med svartpeppar och eventuellt salt beroende på hur salt skinkan du använder är. Servera med pasta.


Grönkål innehåller mycket C-vitamin, tokoferol (E-vitamin), retinolekvivalenter (A-vitamin) och en del kalcium. Grönkål är en väldigt bra vegansk källa för kalcium.