Min matglädje

Japansk curry

Det här är min variant av japansk curry, traditionellt har man inte linser i curryn utan morötter, potatis, lök och något slags kött som man sedan serverar med ris. I flertalet kulturer ses nämligen potatisen snarare som en grönsak än som kolhydratkällan, men jag tycker det blir lite kaka på kaka och serverar däför min curry med broccoli.

Ingredienser:

(ca 4 portioner)

• ca 300g nötköttbitar
• vatten
• 1 dl röda linser
• 1,5 gul lök
• 4 stora potatisar
• 0,5 förpackning vermont curry*
• 2 tsk sambal olek
• 200g broccoli

Gör så här:

1. Bryn köttet i lite olja el flytande margarin.
2. Lägg köttet i t.ex. en stekgryta och häll på vatten så att köttet täcks.
3. Låt koka i 1 - 1,5 timme  (så att köttet blir mört).
4. Dela potatisen i mindre bitar och strimla löken.
5. Tillsätt lök, potatis och linser till grytan.
6. Tillsätt sambal olek om du vill ha en starkare curry.
7. Bryt curryn i kuber och lägg ner i grytan, låt koka ca 15 min.
8. Späd eventuellt med lite mer vatten.
9. Servera med kokt broccoli.

*Vermont Curry är en färdig currybas som är ungefär som våra buljongtärningar, men köps i större förpackningar på vissa asiatiska affärer  t.ex. Japanska Torget i Stockholm. Currybasen finns i olika styrkor och med olika "grad" av sötma.

Hej vännen :) Hoppas du ser att jag skriver den här kommentaren! Kul att vara först. Hihi! Jättefin blogg gumman, ska nu lägga till den i min bloggprenumeration! Hoppas allt är bra hemma och att förkylningen börjar släppa. Njut av vår pluggfria helg nu! Många kramar