En variant av tacos
Nu är det att par veckor sedan Emil fyllde år men här kommer lite bilder och ett recept på hans födelsedagsmiddag :)
Kyckling och kikärtsgryta:
- 1 kycklingfilé
- 0,5 burk kikärtor
- 0,5 aubergine
- 4 st okra
- ca 200g krossade tomater
- 1 burk icas tacosalsa, medium
Gör så här:
- Ansa kycklingfileén, dela den i ganska stora bitar och stek den sedan i t.ex. lite flytande margarin.
- Skölj auberginen och dela den i stora bitar och häll ner den tillsammans med kycklingen, och låt det hela steka tills kycklingen fått fin färg.
- Häll på tacosalsan, krossade tomater och låt småkoka 4-5 minuter.
- Skölj kikärtorna ordentligt så att de inte skummar längre och häll sedan ner dem till de andra ingredienserna.
- Skölj och dela okran i ca 1,5cm långa bitar och lägg ner i grytan (okran kommer att bli väldigt slemmig när du skär i den, den ska vara sådan :) Okran kommer att reda grytan så att den får en fastare konsistens)
- Låt småkoka ett par minuter så att grytan tjocknar.
- Servera i tortillabröd med ost, paprika, vårlök, avokado, sallat, annanas, feferoni eller andra grönsaker du gillar
Kommentarer
Trackback
