Pumpasoppa
Ingredienser till 3 portioner:
- ca 800g pumpakött t.ex. butternut squash
- 1 msk grönsaksbuljong
- 0,5 dl matlagningsgrädde
- sambal olek efter smak
- varmt vatten
- fetaost
- Skala och dela pumpan i bitar ca 2x2 cm. Lägg bitarna i en gryta och täck med vatten.
- Koka pumpan mjuk tog ca 30 min på min spis.
- Häll av vattnet.
- Häll ner pumpabitarna i matberedaren, tillsätt buljong, grädde och eventuellt sambal olek. Mixa
- Späd sen soppan tills dess att den får den konsistens som du gillar.
- Smula över lite fetaost och servera med bröd exempelvis baconbröd.
- Njut!
Kommentarer
Trackback
