Min matglädje

Detta är en supergod soppa med en skön sälta i buljongen/spadet men som bäst äts när man har ögoninflammation eller liknande ;) Hihi det jag menar är att den ser minst sagt mindre aptitlig ut  och alla människo känner sig skeptiska till att äta något som ser ut så här första gången :) Det är en egen tgolkning på grönkålssoppa med frikadeller som Emil är uppväxt med, och då det inte allid går att få tag på grönkål har vi ibland använt oss av savojkål :) Jag lovar att det är supergott även om det inte ser ut så :) Ytterligare en fördel med denna maträtt är att den är väldigt energisnål, vilket gör att jag brukar komplettera med en efterrätt!!

Ingredienser till ca 4 portioner:

• 1 litet savojkålshuvud
• 2 grönsaksbuljongstärningar
• svartpeppar
• chilli

Frikadeller:

• 400g nötfärs
• 1 gul lök
• 1 ägg
• 2 msk mjölk
• 0,5 msk senap
• peppar
• salt

1. Hacka löken
2. Hiva ner köttfärs, lök, ägg, mjölk, senap och salta och peppra.
3. Blanda om ordentligt ett par minuter.
4. Rulla en liten "köttbulle" och koka den, smaka denna och se om mer salt eller peppar behövs.
5. Trilla resten av smeten till köttbullar och lägg ner i soppan
6. Låt koka ca 10 minuter, kolla att frikadellerna är klara genom att fiska upp en och dela den och se att köttet inte är rosa.

Till efterrätt blev det fruktsallad toppad med vaniljyoghurt och solrosfrön

I denna fruktsallad är där blodapelsin, hallon, björnbär, grönavindruvor och förståss vaniljyoghurt och solrosfrön.

Andra förslagpå efterrätt kan vara:

• Gino
• Ungsbakade äpplen
• Chokladmjukglass
• Fruktsallad